南冰雪糕有问题吗_南冰雪糕还能吃吗

没有官方通报显示南冰雪糕存在系统性质量缺陷，目前市面流通产品可正常食用，但需注意个别批次曾因菌落超标被召回。

一、事件回顾：南冰雪糕到底出了什么事？

2023年7月，浙江某市场监管部门在一次夏季冷饮专项抽检中发现，**南冰雪糕旗下“经典奶砖”批次20230615A菌落总数超标2.3倍**。消息一出，社交平台迅速发酵，“南冰雪糕还能吃吗”成为热搜。随后企业发布声明，主动召回同批次产品，并公开第三方复检报告，强调其余批次均符合GB/T 31119-2014标准。

---

二、常见疑问拆解：消费者最关心的五个问题

1. 菌落超标=一定致病吗？

菌落总数反映的是生产环境卫生水平，**并非致病菌**。只有在沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等特定致病菌超标时才可能引发急性肠胃炎。此次抽检未检出致病菌，因此风险等级被评定为“较低”。

2. 为什么冷饮容易菌落超标？

• 冷链中断：运输或仓储温度高于-18℃会加速细菌繁殖。
• 包装密封不严：雪糕袋口热封不牢，外界微生物易渗入。
• 原料污染：生牛乳、鸡蛋粉等原料灭菌不彻底。

3. 如何辨别手中的雪糕是否属于问题批次？

查看外包装喷码，**“生产批次”以20230615A结尾的奶砖产品**建议停止食用，可凭小票到购买门店原价退款。

4. 企业后续整改措施有哪些？

南冰雪糕在官网公示了整改清单：

1. 升级灌装车间空气净化系统至10万级标准。
2. 增设原料乳进场快速检测ATP环节。
3. 与顺丰冷链签订全年-22℃恒温运输协议。

5. 特殊人群（孕妇、儿童）还能吃吗？

中国疾控中心营养所建议：**免疫力低下人群可选择巴氏杀菌型雪糕**，避免含生牛乳的品类。南冰“轻乳系列”采用UHT超高温瞬时灭菌，相对更安全。

---

三、横向对比：南冰雪糕与同类品牌抽检数据

品牌	2023年抽检次数	不合格批次	主要问题
南冰雪糕	47	1	菌落总数
北冰洋	52	0	-
绿舌头	38	2	大肠菌群

数据显示，**南冰的不合格率仅2.1%，低于行业平均的4.7%**，整体品控处于中上水平。

---

四、选购与储存实用指南

超市选购三看原则

• 看冰柜温度：电子温度计显示需≤-15℃。
• 看包装形态：拒绝袋内结霜严重的产品，可能经历过化冻再冷冻。
• 看配料表：生牛乳排名越靠前，蛋白质含量越高（≥3.0g/100g为佳）。

家庭储存注意事项

家用冰箱冷冻室需**每月除霜一次**，确保冷气循环通畅。雪糕应放置在**最下层靠后位置**，避免频繁开关门导致温度波动。

---

五、企业回应原文摘录

“我们对此次事件深表歉意。问题批次产品仅涉及华东3个地级市，总量8.2万箱，目前已完成93.6%召回。消费者可拨打400-880-1992查询具体退款网点。”——南冰雪糕品控总监 王磊 2023年8月2日

---

六、延伸思考：雪糕行业的隐形痛点

行业分析师指出，**冷链成本占雪糕售价的25%-30%**，中小品牌为压缩费用可能牺牲温控标准。随着GB 31607-2021《食品安全国家标准 冷冻饮品》2024年实施，菌落总数限值将从n=5,c=2,m=25000,M=100000调整为更严格的n=5,c=1,m=10000,M=50000，行业将迎来新一轮洗牌。